(Brigadeiro de pequi, castanha de baru e coco)
RECEITA
Porções: 25
Tempo de preparo: 40 minutos
INGREDIENTES
- 5 colheres de polpa de pequi
- 1 colher de óleo de pequi
- mais ou menos 25 metades de castanhas de pequi
- 2 xícaras de leite em pó vegetal
- 1 xícara de creme de leite de amêndoas
- 100 gramas de castanha de baru triturada
- 100 gramas de coco ralado
PREPARO
- Leve ao liquidificador o leite em pó vegetal, o xilitol, a polpa de pequi e o creme de leite de amêndoas e bata até que todos os ingredientes se misturem bem, adquirindo uma consistência firme e cremosa.
- Adicione a castanha e baru e o coco ralado e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos, até adquirir o ponto de brigadeiro.
- Transfira o conteúdo para um recipiente e deixe esfriar por pelo menos 4 horas.
- Molde os brigadeiros, envolve no coco ralado ou no leite em pó vegetal e decore com a castanha de pequi.
Deixe uma resposta