(Risoto de Arroz Negro com Pinhão)
RECEITA
Porções: 04
Tempo de preparo: 30 minutos
INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz negro
- 2 xícara de pinhão cozido
- 1 xícara de vinho tinto
- meio alho-poró
- 4 xícaras de água
- 200ml de creme de vegetal (castanha, aveia ou coco)
- sal
- pimenta preta moída na hora
- azeite de oliva
- parmesão de castanhas
PREPARO
- Refogue o alho-poró e os pinhões no azeite de oliva, até dourar levemente.
- Acrescente o arroz negro e, em seguida, o vinho tinto.
- Adicione, aos poucos, a água, até o arroz cozinhar no ponto al dente.
- Acrescente o creme vegetal.
- Tempere bem com sal e pimenta.
- Finalize decorando com parmesão de castanha e ramos de erva aromáticas.
Deixe uma resposta